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合同会社長崎液冷商事の冷凍技術

冷凍技術とは、どれも同じだという認識をされることが多いものです。しかし、冷凍技術でも凍らせ方や凍らせる時間に違いがあります。長崎 冷凍の合同会社長崎液冷商事でおこなっている冷凍技術は液体を使ったものです。

長崎 冷凍の合同会社長崎液冷商事で行っている凍眠といわれる冷凍技術は、マイナス30度のエタノールで凍らせる液体急速凍結を利用しています。一般的な急速冷凍は冷たい空気で凍らせるのでその技術の違いは大きいものです。液体は気体よりも熱伝導率が良いので、液体急速凍結では通常の急速冷凍よりもさらに早く凍らせることができるということです。

急速に冷凍することができるので、鮮度を保つことができます。さらに注目したいのが解凍後の状態です。食材の鮮度や品質を落とすことなく解凍できるので、生鮮食品の冷凍にも適しています。

店舗名 合同会社長崎液冷商事
  • 住所〒850-0862 長崎県長崎市出島町1-43 ながさき出島インベキュータ203
  • アクセス
  • TEL095-893-5650
  • FAX
  • 営業時間9:00 〜 18:00
  • 定休日
  • URLhttps://n-ekirei-co.jp/

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